Sastojci:
- 1,5 kg mesa od divljači (divlja svinja, jelen, srna)
- crni luk u težini mesa
- 6 čenova belog luka
- razno povrće, oko 400gr (šargarepa, celer, peršun, list peršuna i list celera)
- 2 kašike gustog soka od paradajza
- 100 gr suve slanine
- mlevena ljuta paprika, lovor, biber, so
- 2,5 dl belog vina
Postupak:
Kratko propržite meso, izvadite ga i stavite na stranu. U istoj masnoći propržite luk i povrće. Dodajte seckanu slaninu i ranije proprženo meso. Sve lepo promešajte, dodajte začine i sok od paradajza. Gulaš lagano krčkajte najmanje 2,5 sata. Kuvajte do takve gustine da, kada dodate vino, dobije željenu gustinu.
Poslužite gulaš u lepinji.
Prijatno!
