Domaći rezanci ili kako da napravite domaću pastu za supu, široke rezance za gulaš i flekice za razne čorbice.
Osnovno i jedino pravilo je da se oni prave samo od brašna i jaja.
SASTOJCI :
- Osnovna mera je 100gr brašna
- 1 jaje
- so
Količinu određujete po želji
POSTUPAK :
U posudu staviti brašno, posoliti, napraviti udubljenje i staviti jaja.
Zamesiti testo, premestite na dasku za mešenje i mesite dok se ne dobije glatka masa. Testo obmotati plastičnom folijom i ostaviti u frižider oko 1h.
Oklagijom razvijte okrugli list, isecite na trake. Propustite kroz mašinu da se dobiju tanki listovi testa i ostavite da se prosuše. Isecite na tanke ili deblje rezance ili deblje rezance iseckajte za flekice. Rastresite ih rukama i stavljajte na platneni stoljnjak da se osuše.
