Festival gastronomije „Ukusi Vojvodine“ u novosadskom Limanskom park je dvodnevna manifestacija organizovana sa ciljem da na trpeze vrati vojvođanska tradicionalna jela, i da po tim ukusima i mirisima bude prepoznata i van granica naše zemlje. Jadranka Beljan Balaban, uz Natašu Budisavljević Radišić, inicijator i realizator ove ideje, na otvaranju prvog festivala „Ukusi Vojvodine“ podsetila je da je ovo proces koji je započet pre godinu dana obilaskom kuhinja restorana, salaša i čardi širom Pokrajine, u toku kojeg su imale razloga i za oduševljenje, za skepsu, pa i razočaranje.
– Shvatile smo da se u našim restoranima retko gde može probati čuvena vojvođanska supa, gulaš, paprikaš. Shvatile smo takođe da postoji veliki broj proizvođača koji tržištu mogu da ponude kvalitetne proizvode: sir, kulen, prerađevine od voća i povrća, fantastičan med, likere i vina. Da Vojvodina zaslužuje da njena gastronomija bude prezetnovana ne samo nama, u Vojvodini, nego i daleko šire. Naslanjajući se na iskustva naših kolega iz Istre, koje su na taj put krenule pre dvadeset godina i danas imaju jednu od najprepoznatljivijih gastronomskih karti ne samo u Hrvatskoj već i u Evropi, želja nam je da se Vojvodina nađe na toj karti i bude prepoznata kao gastro destinacija u regionu i šire – objasnila je gospođa Balaban. Predstavnik jednog od pokrovitelja ove manifestacije – Grada Novog Sada, član Gradskog veća za privredu, gospodin Milorad Radojević je tom prilikom istakao da će ovaj festival predstaviti deo onoga što Vojvodina ima, kada je reč o tradicionalnoj hrani i piću. Po njegovim rečima, gastronomija u svetu je postala ozbiljan turistički proizvod, a da su naše želje da to bude i Vojvodina i Novi Sad. – Ovaj potenicijal nije ni izbliza iskorišćen i iz tog razloga Grad je sa zadovoljstvom podržao ovakvu manifestaciju i podržaće sve što će doprineti tome da gastronomija bude razlog dolaska turista u Vojvodinu.
Gospodin Radojević je čestitao organizatorima, Udruženju „Interfest“, na prelepoj manifestaciji, posetioce pozvao da uživaju u ukusima i mirisima, posle čega je i zvanično otvorio ovaj festival, svojevrsan kolaž različitih segmenata: kuvanja, degustacija i prmocija, prodaje, kreativnih radionica i muzičko-zabavnog programa. Već prvog dana interesovanje publike premašilo je sva očekivanja organizatora. S druge strane, posetioci nisu krili oduševljenje ovako jednim događajem, na kojem su mogli da kupe kvalitetne prehrambene proizvode, da nešto lepo čuju, vide, i da ručaju za simboličnu svotu, jela koja su, samo za njih, pripremili majstori ovog zanata.
Izvor (text/foto) : TOP SRBIJA